あっさりとしたしょうゆラーメンに関して、自分はどっちかというと、出汁は 煮干しよりあご出汁派‼️ もちろん、煮干しでも非常に美味しいお店はいっぱいあるし、あご出汁より煮干しを使っているお店の方が多い。けれど、どうしても煮干しは、苦味があって最…
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